All’interno della prestigiosa cornice dell’Hotel Chateau Monfort, dimora del Novecento in stile Liberty decorata dall’architetto Paolo Mezzanotte, in Corso Concordia 1 a Milano, esiste un luogo dove sogno e realtà s’incontrano: il Ristorante Rubacuori. Lo scenario raffinato ed esclusivo fa vivere agli ospiti momenti di puro relax, fermando il tempo.
Catapultati al di là dei desideri, dove tutto è perfetto ed ogni dettaglio al suo posto, si gode del profumo dell’alta cucina italiana. Ideale per una cena romantica o un business lunch, il Ristorante Rubacuori mi ha stregata. Immersa nella sua atmosfera fiabesca ho varcato le porte del ristorante che è suddiviso in quattro affascinanti ambienti.
La Sala del Dolce Risveglio ricorda il fantastico mondo di Alice nel Paese delle Meraviglie dove una danza di piatti e teiere si trasformano in lampade che sorprendono la vista.
L’Alcova, intima e riservata con raffinati divanetti dal gusto chic-retrò rivisitati in chiave moderna.
La Sala Rubacuori incanta con le sue poltroncine e divani di velluto colorato.
Infine la Sala della Caccia, dove ho avuto il piacere di cenare, evoca la calda aura di una lussuoso salotto in mezzo ai boschi.
Lo staff cordiale e professionale mi ha consigliata sulla scelta del menù, coccolandomi come se fossi una vera principessa. Candele al tavolo, fiori freschi e apparecchiatura perfetta mi hanno avvolta in poetiche emozioni. Il profumo del pane e dei grissini fatti in casa ha accompagnato l’entrée: tartare di gambero, patata e pomodorino confit.
Come primo piatto ho scelto il risotto mantecato con scarola ripassata, gambero rosso di Mazzara del Vallo e crumble di pinolo.
A seguire il rombo stufato con carciofi, boraggine, emulsione di ricci di mare e agrumi.
Ovviamente non poteva mancare il dolce: tartufo al mascarpone, uva cotta e crumble al vin santo e arance.
Dopo cena ho voluto assolutamente complimentarmi con lo Chef Domenico Mozzillo. Curiosa di conoscere la filosofia della sua cucina, gli ho chiesto di accomodarsi al tavolo con me e di raccontarmi la sua storia. Lo Chef di origini napoletane, ha iniziato la sua carriera all’età di diciotto anni, appena terminati gli studi. Dopo aver fatto pratica in Francia, ha deciso di tornare in Italia e di perfezionare la sua professione girando per le regioni del nostro Bel Paese. Mozzillo ha iniziato a lavorare al Ristorante Rubacuori nel 2011, prima in qualità di sous chef, poi con il tempo e la conoscenza acquisita, tre anni fa è diventato executive chef.
Lo Chef Domenico Mozzillo
La sua cucina è di sostanza, creativa e fantasiosa. Ama sperimentare e reinterpretare ricette tradizionali, partendo dai ricordi legati ai sapori della sua terra campana, utilizzando sempre prodotti stagionali e di elevatissima qualità. Le innovative tecniche di cottura e la massima attenzione alla materia prima sono la base fondamentale dei suoi piatti, dove pochi elementi vengono mischiati per mantenere il gusto originario del buon cibo.
Branzino Mediterraneo all’amo, cavoletti di bruxelles, crema di porro, sesamo tostato, profumi di tartufo nero
Pancia di maialino da latte, sedano, rapa, verza scottata e n’duja
Morbido ai marroni, rhum scuro e cioccolato bianco
Il tocco personale dello Chef Domenico Mozzillo consente di viaggiare attraverso infinite sensazioni al palato. Cenare al Ristorante Rubacuori è un’esperienza unica e indimenticabile.
– CRISTINA –
Château Monfort, Corso Concordia, 1 20129 Milano (MI)
Per prenotazioni o informazioni Tel. 02. 776 761
